Такая вот беда: есть столовая, в столовой несколько моечных (для котлов, для посуды, для овощей), в моечных посудомоечные машины и ручные мойки. Не знаю как подобрать зонты и рассчитать расходы. В МГСН 4.14-98, справочном пособии к СНиП 2.08.02.89 и "умных" книжках можно найти данные типа "где-то 300-500 кубов на ручную мойку и около 1000 кубов на машину" но такие расплывчатые фразы в проект не вставишь...
Вообще, есть ли источник где представлена толковая методика расчета воздухообменов в предприятиях общ. питания?javascript:emoticon(':sor')