Подскажите кто знает:
1. Каким образом поддерживать в помещении (холодный цех, кремовый цех, цех оформления кондитерский изделий) температуру +12...+16 град.
2. Правильно ли учтены теплопоступления от печи:
исходные данные: печь ротационная, установочная эл. мощность 75 кВт, к.одновременности 0,9, к.загрузки 0,7, зонт с расходом - 2900 м3/час
расчет теплопоступлений: Q=75*0.9*0.7*0.5=23.625 кВт, где 0,5 -к.эффективности работы вытяжного зонта.
Кратность воздухообмена для выпечного цеха, с учетом всех теплопоступлений (~1660 Вт на 1 м2 площади) получилась 73. Может я неверно учитываю теплопоступления???
Форум