Вообще то, я применяю критерием расчёта, потери по длине, а именно для сетей холодоснабжения 250 Па/м. Тогда получается, что в трубах с меньшим диаметром скорости меньше, а с большим больше. При этом можно смело трубы до д-50 включительно принимать медными, а большие по диаметру стальными (нерж), из-за дороговизны медных труб больших диаметров, и из-за их плохой износостойкости. В нескольких проектах работает хорошо. Именно в таких сетях важен точный гидравлический расчёт. Шум на вентилях оттого, что при расчёте "на глаз" насос принимается более мощный чем надо. В любом случае, перепад давлений на подаче и обратке около насоса, не должен превышать 80 кПа.
С уважением Владимир