Площадь зонта подбираете исходя из расхода и скорости в сечении.
для мучнистых видов сырья и готовой продукции - 0,8 м/с;
для тонкодисперсных видов сырья - 0,5 м/с.
Это из указаний по проектированию аспирационных установок предприятий по хранению и переработке зерна и предприятий хлебопекарной промышленности.