Как раз занимаюсь тем же самым :) и вот что нарыл:
- кол-во людей: для танцпола - 0,2 кв.м/чел; для зоны отдыха - 1,8 кв.м/чел СНиП 2.08.02.-89* п. 2.22, 2.29*, Справочное пособие "Проектирование предприятий общественого питания" приложение 1.
- по тепло-влаго выделениям берите, как для производства работ средней тяжести. По количеству свежего воздуха на одного танцующего - 80 куб.м/чел (как на спортсмена ;) ), для сидящего - 75 куб.м/чел (для помещений с сильным курением, по Баркалову).
Расход свежего воздуха при этом будет сопоставим с расходом противодымной вентиляции :D
На свет стоит обратить особое внимание! В моем случае со всеми мигалками-прибамбасами где-то около 40 кВт :sm Плюс еще аккустика и видео-проекторы:think