Попробуйте обратиться со своим вопросом к
химикам, на этом форуме Вам врядли кто компетентно ответит. По-любому, имхо, потребуется знание расхода буры и какое кол-во тепла подводится/отводится. На основании этих данных выписать энергетический баланс, часть которого уйдёт на парообразование. Что-то типа
Qпара=Q(тепло, выделяющееся при образовании Na2B4O7*10H2O, оно может быть и отрицательным, не знаю)+Q(подведенное тепло)-Q(теплопотери в окружающую среду, в том числе при смачивании проволоки).
Массу пара в кг найдете, поделив Qпара на 2500 кДж.
А может всего этого не нужно городить, а просто принять объём парообразования равным расходу воды. :)