Для крытого катка (размеры поля 60х30 м - площадь 1800 м2) согласно руководству Ashrae, глава 34 «Катки» нагрузка ~210 Вт/м2, что соответсвует ~ 380 кВт.
Температура льда (согласно все тому же руководству) рекомендуемая для: хоккея - -5,5оС, фиг. катания - -3,3оС, керлинг - -4,4оС, катание на коньках - -2,2 оС.
Насчет температуры льда -10оС, то это перебор, обычно расчет идет на температуру льда -8оС, если интересует общая информация то можно глянуть:
http://www.icehouse.ru/if_you_have_money_02-03.shtml.