Ну, а почему бы не почитать
пособие? Оно в первую очередь пишется на основании опыта. Да, и известную книгу Молчанова Бориса Семёновича по проектированию промышленной вентиляции можно взглянуть. Он там касается оборудования, применяемого в такого рода учреждениях.