Проблема "отсечения" холода от витрины зимой уже ставилась. Как раз уважаемая RTV08 и задавала этот вопрос. В итоге, как мне помнится, пришли в выводу, что скорость потока не следует увеличивать (шум), а подстраховаться теплым полом, хотя бы в зоне витрины.
С уважением,