СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения", найти
его с изменениями 1999 г. можно: [url=
ttp://docs.nexter.ru/files/ghost/snip/razdel_2/snip_2.08.02_89__1999_.zip]
ttp://docs.nexter.ru/files/ghost/snip/razdel_2/snip_2.08.02_89__1999_.zip[/url],
но это, что называется, смесь мух с котлетами. Немного компенсируют его
недостатки пособия к данному СНиПу. Пособие по предприятиям общественного питания можно скачать:
http://h-o-p.narod.ru/ar/norm-ar.html.
Более современными являются московские нормы МГСН 4.14-98, без названия они выложены на:
http://docs.nexter.ru/files/ghost/tsn....14_98.zip. Есть в Интернете и книги об оборудовании предприятий общественного питания, например:
http://www.3to.ru/books.php.