Лена, если конденсации на ограждающих конструкциях не будет, то осушитель справится при минимальном воздухообмене. Если есть холодные поверхности все таки, например окна, то их надо обдувать. Если есть возможность обдувать воздухом от осушителя, то и в этом случае не нужна вентиляция более чем по расчету на количество людей. При такой высоте потолка разводка воздуховодов представляется проблематичной, не так ли? Вам разрешат только где то воздух подать из стенной решетки и где-то его забрать?
Насчет того, что чем мощнее осушитель, тем больше он сушит..
Если автоматику настроить на слежение за относительной влажностью, например на пределы 58-63 %, то осушительи будет сушить только то, что необходимо для поддержания этих пределов.
Наверное у Ваших умных людей осушитель молотил день и ночь, снижая влажность и до 50% и даже до 40%. При этом конечно, количество испаряющейся воды резко возрастало. Может они еще и воздушную струю от осушителя направляли на зеркало воды?:)
С уважением Vnik