Местный отсос от барбекюшницы в кафе
Главная  |  О сайте  |  Реклама  |  Помощь   
Интернет-Сообщество Профессионалов Рынка Климатической Техники Aircon.Ru
  .: Мой Aircon   .: Технические ресурсы   .: Обучение и карьера   .: Полезные ресурсы   .: Об'явления   .: Форум   .: Новости
Авторизация
Запомнить меня на этом компьютере
Забыли пароль?
Регистрация

  инструкции
  технические каталоги
  Cервис-мануалы
  стандарты и СНиПы
  программное обеспечение

  вакансии
  семинары
  резюме
  книжная полка

  статьи производителей
  наши пишут
  журналы и издания
  файлы
  Выставка "Мир Климата"
  расшифровка моделей

  поиск оборудования (29)
  поиск зип
  поиск информации (5)
  спец.предложения

 
  Новости производителей
  События российского рынка
  Лента новостей
  Специальные предложения!
  Разместить баннер на своих условиях



 Главная Форум Подбор оборудования и проектирование Местный отсос от барбекюшницы в кафе

Поиск по сайту


.: Форум AIRCON.RU – Тема «Местный отсос от барбекюшницы в кафе»

Форумы
Список тем
Новые темы
Поиск
Правила
Помощь
Авторизация: 

  Просмотров: 7518Тема: «Местный отсос от барбекюшницы в кафе» в форуме: Подбор оборудования и проектирование
#1
Уважаемое сообщество, нет технической информации по устройству барбекю, только картинки из интернет.
У меня 2этажное придорожное кафе с устройством барбекю внутри помещения. Так же лестница, балкончик, двойной свет. Под этим балконом и находится барбекюшница на дровяных углях.
ВОПРОС:
1) В устр. барбекю 2 дымохода (для дыма от углей и отсос от жарочной поверхности)?
2) Можно ли прицепить один воздуховод к горловине и вильнуть в сторону (над устройством балкон со столиками)?
3) Есть ли вентиляторы для каминной тяги или взрывозащищенные но канальные - где посмотреть? (центробежные и крышники не подойдут, нарушится фасадный дизайн под деревенское кафе)?

С уважением, ЕВА.
Профиль
E-Mail
#2
к Eva

Вентиляторы для усиления каминной тяги продаёт, в частности АРКТИКА (http://www.arktika.ru/item.phtml?parent_id=1025&subpart=132).
Для вашего объекта Вам надо иметь в виду следующее:

- вентилятор подбирается правильно по производительности (расходу) и давлению под конкретные условия (в конечном итоге, скорость "на срезе зонта" должна быть выше некоторой минимальной; в Вашем случае > 0,35...0,7 м/с); можно, конечно «и вильнуть, и повернуть и сделать зигзаг» - главное соблюсти скорость потока в определённых пределах и чтобы вентилятор соответствовал по давлению - сопротивлению венттрассы (воздуховода);

- ~ через год-полтора на крыльчатке вентилятора осядет столько жира и сажи, что дисбаланс при вращении выйдет за допустимые пределы; поэтому надо сразу для себя решить: либо Вы ставите достаточно дешёвый вентилятор (имея сразу ввиду, что по истечение данного срока вентилятор просто меняется), либо вентилятор должен иметь возможность лёгкого доступа и очистки (лучше со съёмом) крыльчатки;

- чем дальше вентилятор будет от источника загрязнений, тем дольше он будет работать до замены или очистки (т.к. значительная часть загрязнений просто осядет на воздуховоде по пути до вентилятора);
фф
- для мангалов и барбекю все имеющиеся на сегодняшний день воздухоочистители малоэффективны (<30%); всему виной - значительная доля сажи;

- совершенно не обязательно применять высокотемпературные вентиляторы (и весьма недешёвые); можно при достаточном расходе (и подмесе прохладного воздуха из помещения) вполне обойтись дешёвым вентилятором в обычном исполнении;

- ещё один аргумент в пользу дешёвого вентилятора – у Вас не раз и не два жировые отложения по воздуховоду будут элементарно возгораться; огонь, скорее всего, будет охватывать и вентилятор, что обычно приводит к его выходу из строя; кстати, это надо учесть при прокладке воздуховода (противопожарные требования) и выборе материалов.

С уважением.
Профиль
E-Mail
#3
И сделайте обязательно зонт над барбекю закрытый с трех сторон. Это избавит Вас от запахов.
А вентилятор не смотря ни на какие расчеты берите заведомо более мощный..
три раза не будете менять потом..
удачи
Профиль
E-Mail
#4
Кстати, я Вам советую остановиться на обычных радиальных вентиляторах со спиральным корпусом из чёрной стали ("улитках") типа ВР 86-77 (ВР 80-75). Они неприхотливые и недорогие. И температуру 150-200 град держат прекрасно (т.к. двигатель вне потока). А если сгорят, то не жалко.
С уважением.
Профиль
E-Mail
#5
В прошлом году над шашлычницей (такая же ситуация) поставила наша фирма вентилятор K 250 L (Sistemair) обыкновенный канальный круглый просто на вытяжку присобачили и места мало занимает и не особо видно его. Скажу только что я страшно против был. Я хотел специальный ставить, но по срокам не укладывались и на складе не было, вообщем поставили этот. И как не странно работает до сих пор и жалоб не было, а заказчик тот ещё он бы пожаловаолся. Вот такие дела бывают.
Бороться и искать, найти и перепрятать.
Чтоб у нас всё было и нам за это ничего не было.
Профиль
E-Mail
#6
Через некоторое время он начнёт "рычать, аки лев" и "трястись, как припадочный". Всему своё время.
Профиль
E-Mail

Читают тему
гостей: 1, пользователей: 0, из них скрытых: 0
   

 





Copyright © 2001-2007 Aircon.Ru, если иное не указано дополнительно.
Администрация сервера не несет ответственности за достоверность
и корректность информации, размещаемой пользователями сервисов.