Может оказаться, что начальная температура и влажность загружаемого в холодильник продукта достаточно высоки, неплотное закрывание двери холодильника, неправильная работа системы автоматической разморозки (напр. релюха или датчик оттаивания), высокая температура окружающего воздуха, загрязненный испаритель, низкая производительность вентилятора испарителя, влага в системе или неконденсирующиеся примеси ...
Я бы для начала измерил электрические параметры (напряжение, потребляемый, пусковой токи компрессора и вентиляторов), величины перегрева и переохлаждения, давление всасывания и нагнетания, проблема может оказаться в неправильной настройке ТРВ, утечке хладагента и т.д.
К сожалению, работа эта творческая и советами такие вопросы лечить не
просто.
С уважением, AleXa.